Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: $5-8
Equipment
- Poêle moyenne idéalement antiadhésive
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Bowl pour le mélange petit, pour la préparation de la fécule de maïs
- Éplucheur de légumes
Ingredients
- 3 unités pommes (Granny Smith ou Honeycrisp) pelées, évidées et finement coupées en dés
- 2 cuil. à soupe beurre pour la cuisson
- 1/4 tasse sucre brun
- 1 cuil. à soupe sucre granulé
- 1/2 cuil. à café cannelle
- 1/8 cuil. à café muscade
- 1 cuil. à café jus de citron
- 1 cuil. à café fécule de maïs mélangée avec de l'eau (facultatif) pour épaissir
Instructions
- Placez votre poêle sur feu moyen et ajoutez le beurre, laissez-le fondre et devenir mousseux.
- Ajoutez les pommes coupées dans la poêle et enrobez-les de sucre brun, de sucre granulé, de cannelle, de muscade et de jus de citron.
- Cuisez le mélange de pommes pendant environ 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.
- (Facultatif) Si une trempette plus épaisse est souhaitée, incorporez le mélange de fécule de maïs et d'eau et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Retirez la poêle du feu et laissez la trempette refroidir pendant environ 5 à 7 minutes.
- Transférez la trempette dans un bol de service et servez avec des accompagnements variés comme des craquelins ou des biscuits de gaufre.
Notes
N'hésitez pas à échanger les types de pommes selon les disponibilités; Gala, Fuji ou Braeburn fonctionnent également très bien. Cette trempette peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Pour une saveur plus riche, envisagez de combiner différents types de pommes pour un meilleur équilibre de douceur et d'acidité. Servez chaud pour la meilleure saveur et arôme, mais elle peut également être dégustée froide.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 1g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 50mg | Potassium: 120mg | Fiber: 3g | Sugar: 15g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 2mg | Iron: 2mg
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