Servings: 6 personnes
Calories: 240kcal
Cost: $10
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 1 boîte compote de pommes
- 6 tortillas de farine
- 1 cuil. à café cannelle
- 1/2 cuil. à café muscade
- 1/2 tasse beurre non salé
- 1/2 tasse sucre brun
- 1/2 tasse sucre blanc
- 1/2 tasse eau
- 1 cuil. à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et graissez un plat à gratin de 23x33 cm.
- Dans un bol, mélangez la compote de pommes avec la cannelle et la muscade.
- Déposez une tortilla à plat, ajoutez 1/3 tasse de la garniture au centre et enroulez-la bien. Répétez pour toutes les tortillas et placez-les côté couture vers le bas dans le plat.
- Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne, puis ajoutez le sucre brun, le sucre blanc et l'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement frémissant.
- Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille dans la sauce caramel.
- Versez la sauce caramel chaude uniformément sur les enchiladas et laissez reposer 5 minutes pour permettre aux tortillas de s'imprégner.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les tortillas soient dorées.
Notes
Pour de meilleurs résultats, réchauffez légèrement les tortillas au micro-ondes pour éviter qu'elles ne craquent. Vous pouvez également essayer différentes garnitures comme la tarte aux cerises ou la pêche pour une variante.
Nutrition
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 2g | Fat: 10g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 2mg | Iron: 4mg
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