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Apple Slab Pie

Apple Slab Pie

Découvrez la joie du Apple Slab Pie, un dessert qui fait plaisir à la foule avec une croûte beurrée et une garniture de pommes épicées, parfait pour tout rassemblement.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 45 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Total Time: 1 hour 45 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 280kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 2 tasses farine tout usage
  • 1 tasse beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 6-8 cuillères à soupe eau glacée
  • 6 tasses pommes, épluchées, épépinées et tranchées Granny Smith, Honeycrisp ou votre choix
  • 3/4 tasse sucre
  • 2 cuillères à soupe farine tout usage
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1/4 cuillère à café muscade
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 œuf battu pour la dorure
  • 1 cuillère à soupe sucre pour saupoudrer

Instructions

  • Préchauffez le four à 190°C et graissez une plaque à pâtisserie de 9x13 pouces.
  • Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sel et le sucre.
  • Incorporez le beurre froid coupé en dés à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes de pois.
  • Ajoutez progressivement l'eau glacée, en mélangeant doucement jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.
  • Divisez la pâte en deux disques, enveloppez-les dans du plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
  • Etalez un disque de pâte en rectangle et placez-le dans le moule graissé.
  • Préparez la garniture en mélangeant les pommes tranchées avec le sucre, la farine, la cannelle, la muscade, le jus de citron et la vanille.
  • Versez la garniture de pommes sur la croûte du fond et étalez uniformément.
  • Etalez le deuxième disque de pâte et recouvrez la garniture de pommes.
  • Coupez l'excès de pâte, repliez les bords et pincez-les soigneusement.
  • Faites 4-5 petites fentes dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  • Pincez le dessus avec l'œuf battu et saupoudrez de sucre.
  • Faites cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonne.

Notes

Gardez tous les ingrédients froids pour une croûte plus feuilletée. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins une heure avant de le trancher pour obtenir des morceaux propres. Essayez d'ajouter une boule de glace vanille sur le dessus pour un délice supplémentaire. Vous pouvez mélanger différents types de pommes pour un meilleur goût et une meilleure texture. Conservez les restes bien couverts; elle peut rester à température ambiante pendant deux jours ou réfrigérée pendant cinq jours.

Nutrition

Calories: 280kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 2g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 150mg | Potassium: 140mg | Fiber: 2g | Sugar: 14g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
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