Servings: 6 personnes
Calories: 210kcal
Cost: $10
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 115 g beurre non salé, ramolli
- 165 g sucre brun clair
- 25 g sucre blanc
- 1 oeuf
- 10 ml extrait de vanille pur
- 160 g farine tout usage
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 2 g bicarbonate de soude
- 1 g sel
- 30 g pépites de chocolat mini
- 120 g noix de coco râpée sucrée
- 100 ml lait concentré sucré
- 170 g pépites de chocolat semi-sucré
- 18 amandes entières légèrement salées
Instructions
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide graduellement, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte sombre se forme.
- Incorporez les pépites de chocolat mini.
- Divisez la pâte en 6 boules égales et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Réfrigérez les boules de pâte à biscuits pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Faites cuire les boules de pâte réfrigérées pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et légèrement molles au milieu.
- Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Dans un bol moyen, mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré sucré.
- Une fois les cookies complètement refroidis, étalez le mélange de noix de coco sur chaque cookie.
- Faites fondre les pépites de chocolat semi-sucré dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Drizzlez ou étalez le chocolat fondu sur la couche de noix de coco sur chaque cookie et appuyez sur 3 amandes sur le dessus.
- Laissez les cookies reposer pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 80mg | Potassium: 160mg | Fiber: 2g | Sugar: 15g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 30mg | Iron: 1.5mg
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