Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipment
- Plaque à pâtisserie de 9 pouces
- Mélangeur électrique ou batteur sur socle
- Deux bols à mélanger
- Saucepan
- Grille de refroidissement
Ingredients
- 80 g sucre brun clair
- 30 g beurre non salé
- 300 g mûres fraîches ou congelées pas besoin de décongeler
- 100 g sucre granulé
- 110 g beurre non salé, ramolli
- 2 œufs, à température ambiante
- 190 g farine tout usage
- 10 g poudre à lever
- 2 g sel
- 120 ml lait entier
- 5 ml extrait de vanille
Instructions
- Faites fondre le sucre brun et le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
- Ajoutez les mûres dans le caramel pendant environ une minute et versez le mélange dans un moule à gâteau rond de 9 pouces graissé.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre granulé ensemble jusqu'à ce que le mélange soit pâle et moelleux, environ 3 minutes.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel.
- Ajoutez le lait et l'extrait de vanille au mélange de lait.
- Mélangez progressivement les ingrédients secs et humides dans le beurre crémeux, en alternant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez la pâte sur le mélange de mûres et lissez-la uniformément.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laissez refroidir pendant 30 minutes, puis passez un couteau autour du bord et retournez sur une assiette de service.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats. Vous pouvez remplacer le sucre brun léger par du sucre brun foncé ou utiliser d'autres baies telles que des framboises ou des myrtilles. Le gâteau peut être préparé un jour à l'avance et conservé dans un endroit frais ou congelé jusqu'à deux mois.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 190mg | Potassium: 120mg | Fiber: 2g | Sugar: 14g | Vitamin A: 280IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 40mg | Iron: 0.9mg
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