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Best Authentic Italian Pasta Recipes

Découvrez le mélange parfait de fruit de la passion acidulé et de dulce de leche crémeux dans cette recette de gâteau facile mais impressionnante, idéale pour toute célébration.
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Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 30 minutes
Temps de repos: 2 hours
Total Time: 3 hours 15 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 4 blancs d'œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 tasse eau tiède
  • 300 g sucre raffiné
  • 240 g farine de blé
  • 1 c. à soupe poudre à lever
  • 1 boîte lait concentré sucré
  • 125 ml jus de fruit de la passion environ 1 fruit de la passion
  • 240 ml crème épaisse
  • q.s. lait
  • 0.5 part eau

Instructions

  • Placez la boîte fermée de lait concentré dans une cocotte-minute et couvrez-la complètement d'eau. Réglez le minuteur sur 35 minutes une fois que l'eau commence à frémir et laissez la pression se relâcher naturellement.
  • Préchauffez votre four à 175°C. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs, puis battez les blancs en neige jusqu'à former des pics fermes.
  • Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux, puis incorporez-le aux blancs d'œufs.
  • Tamisez la farine et la poudre à lever ensemble et incorporez-le au mélange en alternant avec l'eau tiède. Versez dans un moule à gâteau graissé et fariné et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes.
  • Pour la mousse, combinez le lait concentré sucré, le jus de fruit de la passion et la crème épaisse dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et réfrigérez pendant 1 à 2 heures pour qu'elle prenne.
  • Mélangez le lait et l'eau pour le sirop, en ajoutant un édulcorant selon votre goût. Piquez des trous dans le gâteau refroidi et badigeonnez le sirop sur le dessus.
  • Coupez le gâteau refroidi en deux horizontalement. Placez une couche sur une assiette de service, étalez la mousse sur le dessus, et placez la deuxième couche par-dessus. Étalez le dulce de leche refroidi sur le dessus et sur les côtés.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 5g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 80mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 30g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 5mg | Iron: 4mg
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