Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 2 cuillères à café levure sèche active
- 1 tasse lait tiède environ 43°C
- ⅓ tasse sucre granulé
- 3 tasses farine tout usage
- 2 grands œufs à température ambiante
- ⅓ tasse beurre non salé ramolli
- ½ cuillère à café sel
- ⅓ tasse beurre non salé fondu
- 1 tasse sucre brun compacté
- 2 cuillères à café cannelle moulue
- 1 tasse noix de pécan hachées
- ½ tasse beurre non salé
- 1 tasse sucre brun
- ¼ tasse sirop de maïs léger
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
- Versez le lait tiède dans un grand bol et saupoudrez la levure dessus ; laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
- Ajoutez le sucre, les œufs, le beurre ramolli et le sel au mélange de levure et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez progressivement la farine, une tasse à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
- Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, dégonflez-la et étalez-la en un rectangle de 40x53 cm.
- Brossez la surface avec le beurre fondu, puis saupoudrez uniformément de sucre brun et de cannelle ; appuyez légèrement pour adhérer.
- Roulez la pâte serrée à partir du bord long en un boudin et coupez en 12 morceaux égaux.
- Disposez les roulés dans un plat de cuisson graissé de 23x33 cm, en laissant de l'espace entre eux.
- Dans une casserole moyenne, combinez le beurre, le sucre brun, les noix de pécan hachées, le sirop de maïs et la vanille ; faites chauffer et remuer jusqu'à ébullition douce.
- Versez le mélange de caramel sur les petits pains arrangés dans le plat.
- Préchauffez le four à 175°C et faites cuire les petits pains pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de les retourner sur un plat de service.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 4g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 8IU | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
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