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Best Chocolate Cake Recipe: Rich and Decadent Treat

Découvrez la magie du gâteau Quindim au chocolat, un riche flan de noix de coco et une couche de chocolat moelleuse, parfait pour les occasions spéciales.
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Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 2 hours
Temps de repos: 2 hours
Total Time: 4 hours 25 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à gâteau en forme de couronne
  • Papier aluminium

Ingredients

  • 12 jaunes d'œufs tamisés
  • 2 tasses sucre
  • 50 g beurre ramolli
  • 2 tasses noix de coco râpée
  • 150 g margarine
  • 4 œufs
  • 1 tasse sucre
  • 1/3 tasse cacao en poudre
  • 1 et 1/2 tasses farine de blé
  • 6 cuillères à soupe lait
  • 1 cuillère à café poudre à lever
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez les 12 jaunes d'œufs tamisés, 2 tasses de sucre et 50 g de beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement pâle.
  • Incorporez délicatement 2 tasses de noix de coco râpée au mélange d'œufs.
  • Dans un autre bol, battez 4 œufs, 150 g de margarine, 1 tasse de sucre et 1/3 de tasse de cacao en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Ajoutez progressivement 1 et 1/2 tasses de farine et 6 cuillères à soupe de lait, en alternant entre les deux tout en mélangeant.
  • Incorporez délicatement 1 cuillère à café de poudre à lever et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
  • Graissez un moule à gâteau de 26 cm avec de la margarine et saupoudrez de sucre au fond.
  • Versez le mélange de Quindim dans le moule, en lissant bien la surface.
  • Versez lentement la pâte à gâteau au chocolat sur le dos d'une cuillère pour éviter qu'elle ne se mélange.
  • Couvrez le moule avec du papier aluminium et placez-le dans un grand plat de cuisson rempli d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur.
  • Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure et 30 minutes.
  • Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires pour raffermir le dessus.
  • Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule sur une grille, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de le démouler.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 6g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 60mg | Iron: 2mg
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