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Best Chocolate Cake Recipe: Rich and Decadent Treat

Découvrez la joie des Rouleaux d'Orange de Mamie éclatant de citrus et de riche glaçage au fromage crémeux. Parfait pour toute occasion spéciale ou brunch paresseux. Réveillez-vous avec du pur bonheur. Faites cuire un peu de soleil aujourd'hui.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 25 minutes
Temps de repos: 1 hour 30 minutes
Total Time: 2 hours 25 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 200kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 2 tasses farine tout usage
  • 1/4 tasse sucre blanc
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 paquet levure boulangère sèche
  • 1/2 tasse lait
  • 1/4 tasse eau
  • 1/4 tasse beurre non salé
  • 1 oeuf grand à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe zeste d'orange frais
  • 1/4 tasse jus d'orange frais
  • 1/4 tasse beurre ramolli pour étaler
  • 1/3 tasse sucre mélangé avec 1 cuillère à café de zeste d'orange pour la garniture
  • 4 oz fromage à la crème ramolli
  • 1 1/2 tasses sucre glace
  • 1 cuillère à soupe zeste d'orange
  • 1-2 cuillères à soupe jus d'orange

Instructions

  • Chauffez 1/4 de tasse d'eau à environ 43°C, saupoudrez la levure et laissez mousser pendant 5 à 10 minutes.
  • Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel.
  • Chauffez le lait et 1/4 de tasse de beurre jusqu'à ce que le beurre fonde ; laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  • Combinez la levure mousseuse, le mélange de lait tiède, l'œuf, le zeste d'orange et le jus d'orange aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière.
  • Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  • Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un torchon et laissez lever pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Dégonflez la pâte et étalez-la en un rectangle de 30x23 cm. Étalez le beurre ramolli sur la surface.
  • Parsemez le mélange de sucre à l'orange sur le beurre, enroulez la pâte fermement par le côté long, et coupez en 12 parts égales.
  • Placez les morceaux dans un plat de cuisson graissé de 23x33 cm, couvrez, et laissez les lever encore 30 à 45 minutes.
  • Préchauffez le four à 190°C et faites cuire les rouleaux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Pendant que les rouleaux refroidissent, préparez le glaçage en battant le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez le sucre glace, le zeste d'orange, et le jus jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  • Versez le glaçage sur les rouleaux tièdes et servez immédiatement.

Notes

Ces rouleaux d'orange sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés frais et tièdes. Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un jour ou réfrigérez-les pendant trois jours.

Nutrition

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 3g | Fat: 8g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 150mg | Potassium: 50mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 2mg | Iron: 5mg
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