Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Robot culinaire ou batteur sur socle
- Moule à cake ou moule rond de 9 pouces
- Petite casserole
- Grille de refroidissement
- Pinceau à pâtisserie ou cuillère
Ingredients
- 5 oeufs
- 3 cuillères à soupe sucre cristallisé
- 100 ml lait entier
- 8 g levure instantanée ou 100 g de levain actif
- 300 g farine tout usage
- 100 g beurre non salé, ramolli
- 1 pincée sel fin
- 1 l eau
- 380 g sucre cristallisé
- 280 ml rhum brun
Instructions
- Dans un robot culinaire ou un batteur sur socle, mélangez les œufs, le sucre, le lait et la levure (ou le levain) jusqu'à obtenir un mélange lisse et mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte épaisse et souple.
- Incorporez le beurre par petits morceaux, puis ajoutez une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Pétrissez légèrement la pâte pendant une minute sur un plan de travail fariné pour former une boule lisse.
- Placez la pâte dans un moule beurré et couvrez-la avec du film plastique ou un torchon humide.
- Faites lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (1 à 2 heures).
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la pâte levée pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Pour le sirop, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution, laissez refroidir, puis incorporez le rhum.
- Une fois le gâteau refroidi, percez des trous et imbibez-le de sirop, en vous assurant d'une absorption uniforme.
Notes
Cette recette est idéale pour rêver de vacances ensoleillées. Servez avec des baies fraîches ou de la crème fouettée pour une touche supplémentaire. Les saveurs s'améliorent après un jour, car le sirop pénètre profondément dans le gâteau.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 19g | Vitamin A: 8IU | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
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