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Best Chocolate Cake Recipe: Rich and Irresistibly Decadent

Découvrez le gâteau irrésistible au caramel et café, un mélange parfait de café riche et de caramel sucré dans chaque couche. Idéal pour toute célébration.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Temps de repos: 1 hour
Total Time: 1 hour 50 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 550kcal
Cost: $15

Equipment

  • Trois moules à gâteau ronds de 8 pouces
  • Mixeur sur socle ou mixeur à main
  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule en silicone
  • Grilles de refroidissement
  • Toothpick ou testeur de gâteau

Ingredients

  • 2 tasses farine tout usage
  • 1.5 tasses sucre granulé
  • 1/2 tasse sucre brun
  • 1 tasse beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse café infusé, refroidi
  • 1/2 tasse lait entier
  • 4 œufs
  • 2 cuil. à café poudre à lever
  • 1 cuil. à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuil. à café sel
  • 2 cuil. à café extrait de vanille
  • 1 tasse beurre non salé, ramolli (pour le beurre crémeux)
  • 4 tasses sucre en poudre
  • 1/4 tasse crème épaisse
  • 1/4 tasse sauce caramel (acheté ou fait maison)
  • 2 cuil. à soupe café infusé, refroidi (pour le beurre crémeux)
  • 1 cuil. à café extrait de vanille (pour le beurre crémeux)
  • q.s. cacao en poudre (pour la garniture)

Instructions

  • Préchauffez le four à 175°C (350°F) et préparez trois moules à gâteau ronds de 8 pouces en les graissant et en les farcissant.
  • Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre brun pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
  • Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
  • Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le café refroidi et le lait, jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  • Répartissez la pâte uniformément dans les trois moules préparés et lissez le dessus.
  • Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler sur des grilles de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
  • Pour faire le beurre crémeux, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis incorporez progressivement le sucre en poudre, la crème épaisse, la sauce caramel, le café infusé et la vanille, en battant jusqu'à obtenir une texture légère et aérée.
  • Assemblez le gâteau en superposant le beurre crémeux entre les couches de gâteau refroidies et recouvrez l'ensemble du gâteau avec le reste du beurre crémeux.
  • Poudrez le dessus de cacao en poudre pour la garniture.

Notes

Cette recette est un délice à chaque bouchée, parfaite pour les amateurs de chocolat et de café !

Nutrition

Calories: 550kcal | Carbohydrates: 75g | Protein: 5g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 250mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 45g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
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