Servings: 12 personnes
Calories: 120kcal
Cost: $10
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 40 g beurre non salé
- 70 g lait entier
- 40 g miel
- 5 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 110 g sucre
- 1 g extrait de vanille
- 120 g farine tout usage
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C et graissez vos moules à mini gâteaux ou votre plaque à muffins.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis incorporez le lait et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir.
- Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants.
- Incorporez délicatement les jaunes d'œufs et la vanille dans la meringue.
- Tamisez la farine sur la pâte en deux fois, en incorporant délicatement après chaque ajout, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Tempérez la pâte en mélangeant une petite quantité avec le mélange beurre-miel refroidi, puis réintégrez ce mélange dans la pâte principale.
- Incorporez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis divisez la pâte dans les moules, en remplissant aux ¾.
- Faites cuire à 160°C pendant 7 minutes, puis réduisez la température à 150°C et faites cuire encore 15 minutes sans ouvrir la porte du four.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 3g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 35mg | Potassium: 60mg | Sugar: 8g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 30mg | Iron: 0.5mg
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