Servings: 24 cookies
Calories: 130kcal
Cost: $12.00
Equipment
- Grands bols
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 1 tasse beurre non salé, ramolli
- 200 g sucre granulé
- 2 œufs
- 1 cs extrait de vanille
- 375 g farine tout usage
- 15 g poudre à lever
- 2 g sel
- 250 g fromage à la crème, ramolli
- 50 g sucre granulé (pour la garniture)
- 1 cs extrait de vanille (pour la garniture)
- 200 g sucre granulé (pour enrober)
- 1 cs cannelle en poudre
- 250 ml sauce caramel (facultatif)
Instructions
- Crémez le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel ; incorporez progressivement dans le mélange humide jusqu'à ce qu'il soit juste homogène.
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse ; placez dans une poche à douille.
- Préchauffez le four à 175°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Façonnez la pâte en boules et aplatissez légèrement ; pochez la garniture de cheesecake sur les bords et pliez la pâte pour sceller.
- Découpez le centre pour créer une forme de donut.
- Roulez chaque cookie dans le mélange de sucre à la cannelle pour bien enrober.
- Faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés ; laissez refroidir sur une grille et nappez de sauce caramel si désiré.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats. Si la pâte est trop collante, réfrigérez-la pour faciliter la manipulation. Essayez des variations de la garniture comme du Nutella ou des confitures de fruits pour une touche amusante. Conservez les cookies dans un récipient hermétique ; ils peuvent également être congelés pour une durée de conservation plus longue.
Nutrition
Calories: 130kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 1g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3.5g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 50mg | Potassium: 20mg | Sugar: 10g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 30mg | Iron: 0.5mg
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