Servings: 12 personnes
Calories: 325kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 2 tasses chapelure de biscuits Graham environ 16 feuilles entières
- 1/3 tasse sucre granulé
- 1/2 tasse beurre non salé, fondu
- 450 g fromage à la crème ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse sucre granulé
- 1 cuillère à soupe jus de citron frais
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 tasse crème épaisse froide
- 3 tasses myrtilles fraîches ou congelées si congelées, ne pas décongeler
- 1/3 tasse sucre granulé
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe eau
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1/2 tasse farine tout usage
- 1/2 tasse flocons d'avoine à l'ancienne
- 1/3 tasse sucre brun tassé
- 1/4 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 tasse beurre non salé, froid et coupé en cubes
Instructions
- Tapissez un moule à pâtisserie de 9x9 pouces de papier sulfurisé, en laissant un surplus pour un démoulage facile.
- Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham et le sucre, puis incorporez le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit humide.
- Appuyez fermement sur le mélange de miettes dans le moule préparé et réfrigérez-le.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez le sucre, le jus de citron et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes, puis incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de cheesecake.
- Étalez le mélange sur la croûte réfrigérée et remettez le moule au réfrigérateur.
- Dans une casserole, combinez les myrtilles, le sucre, la fécule de maïs, l'eau et le jus de citron, puis faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner et épaississe pendant 2 à 3 minutes.
- Laissez refroidir la sauce aux myrtilles pendant environ 15 minutes, puis versez-la sur la couche de cheesecake.
- Dans un petit bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre brun et la cannelle, puis incorporez le beurre froid coupé en cubes jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
- Parsemez la garniture sur la couche de myrtilles.
- Couvrez et réfrigérez pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
- Utilisez le surplus de papier sulfurisé pour retirer les barres du moule, coupez en morceaux et servez.
Notes
Ces barres sont meilleures lorsqu'elles ont refroidi, ce qui les rend parfaites pour préparer à l'avance.
Substituez les myrtilles par d'autres baies pour une nouvelle saveur.
Conservez-les couvertes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congeler jusqu'à 2 mois.
Pour plus de saveur, faites griller les flocons d'avoine pour la garniture avant de mélanger.
Nutrition
Calories: 325kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 4g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 145mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 750IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 70mg | Iron: 1mg
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