Servings: 24 cookies
Calories: 150kcal
Cost: $8-10
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 2 tasses beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse sucre glace
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 2 1/4 tasses farine tout usage
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 tasse noix de pécan, finement hachées
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et 1/2 tasse de sucre glace à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pâle et aérien.
- Ajoutez l'extrait de vanille, puis incorporez progressivement la farine et le sel à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorporez les noix de pécan finement hachées à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
- Prélevez environ une cuillère à soupe de pâte et formez une boule de 1 pouce, en la plaçant sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant de l'espace entre chaque boule.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré et le dessus reste pâle.
- Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes, puis roulez chaque cookie chaud dans du sucre glace avant de le transférer complètement sur une grille pour refroidir. Roulez de nouveau dans le sucre glace pour une couche plus épaisse.
Notes
Toaster les noix de pécan avant de les hacher améliore leur saveur. Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante, en séparant les couches avec du papier sulfurisé. Ces cookies peuvent être congelés jusqu'à 3 mois ; laissez-les décongeler à température ambiante et saupoudrez de sucre glace frais avant de servir.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 2g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 50mg | Potassium: 50mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 1mg | Iron: 2mg
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