Go Back
–+ servings
Caramel Apple Cheesecake

Caramel Apple Cheesecake

Découvrez la recette ultime de cheesecake aux pommes caramélisées, parfaite pour Thanksgiving et les rassemblements d'automne. Un cheesecake crémeux avec des pommes aigres-douces et un riche caramel qui est sûr d'impressionner vos invités.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 55 minutes
Temps de refroidissement: 4 hours
Total Time: 5 hours 20 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 480kcal
Cost: $15 - $20

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à charnière
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1.5 tasses miettes de biscuits Graham
  • 0.25 tasses sucre granulé
  • 0.5 tasses beurre fondu
  • 24 oz fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasses sucre granulé
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1 tasses crème aigre
  • 0.5 tasses sauce caramel
  • 1 tasses garniture de tarte aux pommes
  • 1 pomme, hachée
  • q.s. sauce caramel et miettes de biscuits Graham pour garnir au goût

Instructions

  • Préchauffez votre four à 163°C et graissez le fond et les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces.
  • Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham et 1/4 tasse de sucre, puis ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable mouillé. Pressez au fond du moule préparé.
  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli et 1 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajoutez l'extrait de vanille et la crème aigre et mélangez jusqu'à consistance lisse.
  • Versez un peu plus de la moitié de la préparation du cheesecake sur la croûte, puis déposez des cuillerées de garniture de tarte aux pommes et de sauce caramel sur la pâte, en tourbillonnant doucement avec un couteau.
  • Versez le reste de la préparation par-dessus et lissez la surface.
  • Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre tremble légèrement. Éteignez le four, entrouvrissez la porte et laissez refroidir à l'intérieur pendant 1 heure.
  • Déplacez le cheesecake sur une grille pour refroidir complètement à température ambiante, puis couvrez légèrement et réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
  • Démoulez délicatement le moule à charnière, décorez avec de la sauce caramel, des pommes hachées et des miettes de biscuits Graham restantes. Tranchez et servez.

Notes

Cette recette est parfaite pour les fêtes et peut être préparée à l'avance; elle est encore meilleure le lendemain lorsque les saveurs s'amalgament.

Nutrition

Calories: 480kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 7g | Fat: 27g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 97mg | Sodium: 288mg | Potassium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 34g | Vitamin A: 873IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 90mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!