Servings: 8 personnes
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 pommes de terre grandes, pelées et bouillies
- 1 tasse fromage cheddar fort
- 1/2 tasse fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse fromage parmesan râpé
- 1/4 tasse oignons verts hachés
- 2 clous ail émincé
- 1/4 tasse farine tout usage
- 1 œuf
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. huile d'olive pour la friture
Instructions
- Écrasez les pommes de terre bouillies dans un grand bol jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses, puis laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez le fromage cheddar râpé, le parmesan, la moitié de la mozzarella, les oignons verts, l'ail, la farine, l'œuf, le sel et le poivre aux pommes de terre refroidies et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Tapissez un plateau de papier sulfurisé et prélevez une quantité généreuse du mélange de pommes de terre, aplatissez-la et ajoutez une cuillère à café de mozzarella réservée au centre.
- Pliez le mélange de pommes de terre autour du fromage, scellez-le complètement et façonnez-le en un gâteau d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les gâteaux par lots pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférez les gâteaux croustillants sur une assiette tapissée de papier absorbant et laissez reposer brièvement avant de servir chaud.
Notes
Cette recette est parfaite pour utiliser des restes de purée de pommes de terre. Vous pouvez également les cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes pour une option plus légère.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 6g | Fat: 7g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 10mg | Iron: 4mg
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