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Cherry Chocolate Delight

Cherry Chocolate Delight

Découvrez le Cherry Chocolate Delight, un gâteau mousse céleste avec du chocolat riche et des cerises juteuses, parfait pour toute occasion spéciale.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 45 minutes
Temps de repos: 4 hours
Total Time: 5 hours 15 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $20

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1 1/2 tasse biscuits au chocolat écrasés
  • 1/4 tasse beurre fondu
  • 1 1/2 tasse chocolat semi-sucré
  • 1 tasse crème épaisse
  • 1/4 tasse sucre en poudre
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1 tasse cerises dénoyautées
  • 1 1/2 tasse chocolat noir
  • 1 cuil. à soupe huile de coco facultatif
  • q.s. cerises fraîches ou confites pour la décoration

Instructions

  • Écrasez les biscuits au chocolat en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu.
  • Appuyez le mélange de biscuits dans le fond d'un moule à charnière et réfrigérez.
  • Faites chauffer la crème jusqu'à ce que de petites bulles se forment, puis versez-la sur le chocolat finement haché et laissez reposer.
  • Mélangez le chocolat pour former une ganache lisse.
  • Battez la crème restante avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce que des pics souples se forment.
  • Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de chocolat, puis ajoutez les cerises dénoyautées.
  • Versez la mousse sur le fond réfrigéré et lissez, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  • Faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco et laissez refroidir légèrement.
  • Versez le chocolat fondu sur la mousse prise et étalez avec une spatule.
  • Décorez avec des cerises fraîches ou confites, puis réfrigérez pendant 15 minutes supplémentaires pour prendre.

Notes

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de sel au mélange de la croûte.
Vous pouvez remplacer les biscuits au chocolat par des crackers Graham et utiliser de la crème fouettée à la place de la crème épaisse pour une mousse plus légère.
Ce dessert peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelé (avant le glacage au chocolat) pendant 1 mois.
Assurez-vous de bien sécher les cerises décongelées avant de les incorporer dans la mousse pour éviter de l'affiner.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 24g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 3g | Sugar: 20g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 5mg | Iron: 10mg
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