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Cherry Lemon Cheesecake

Cherry Lemon Cheesecake

Découvrez le dessert parfait pour l'été avec ce Cheesecake Cerise Citron. Un mélange rafraîchissant de citron acidulé et de cerises sucrées qui ravira tout le monde.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour
Temps de repos: 4 hours
Total Time: 5 hours 20 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 425kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à charnière de 9 pouces
  • Râpe fine

Ingredients

  • 1.5 tasses chapelure de gâteau Graham
  • 1/3 tasse beurre fondu
  • 1/4 tasse sucre pour croûte
  • 3 paquets de 8 oz fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse sucre pour garniture
  • 3 grands œufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/2 tasse crème aigre
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron
  • 1 tasse garniture de tarte cerise
  • tranches de citron et crème fouettée pour garnir

Instructions

  • Préchauffez votre four à 163°C.
  • Dans un bol moyen, mélangez la chapelure de gâteau Graham, le beurre fondu et 1/4 tasse de sucre jusqu'à obtenir une consistance semblable à du sable humide.
  • Pressez le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli et 1 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
  • Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
  • Incorporez l'extrait de vanille, la crème aigre et le zeste de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Versez la moitié du mélange de fromage à la crème sur la croûte et étalez uniformément.
  • Déposez la garniture de tarte cerise sur la couche de fromage à la crème.
  • Versez délicatement le reste du mélange de fromage à la crème sur la couche de cerise.
  • Tapotez le moule sur le comptoir pour libérer les bulles d'air.
  • Faites cuire au four pendant 55-60 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ait un léger tremblement.
  • Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 425kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 7g | Fat: 30g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 230mg | Potassium: 250mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 12mg | Iron: 4mg
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