Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 30 g cacao en poudre
- 65 g farine tout usage
- 5 g poudre à lever
- 1 g sel
- 240 ml crème épaisse
- 120 ml sauce caramel
- 90 g pépites de chocolat
- q.s. sucre glace pour saupoudrer
- q.s. cacao en poudre pour saupoudrer
- q.s. sauce caramel pour le décor
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C. Graissez une plaque à pâtisserie de 15x10 pouces et tapissez-la de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle. Tamisez le cacao en poudre, la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au toucher.
- Alors que le gâteau cuit, chauffez la crème épaisse dans une casserole jusqu'à frémissement. Ajoutez la sauce caramel et les pépites de chocolat jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Une fois le gâteau cuit, retournez-le sur un torchon saupoudré de sucre glace. Retirez soigneusement le papier sulfurisé et roulez-le avec le torchon à l'intérieur. Laissez-le refroidir complètement.
- Déroulez le gâteau et étalez la garniture caramel-chocolat uniformément. Roulez à nouveau le gâteau sans le torchon.
- Saupoudrez le dessus du rouleau de sucre glace et de cacao en poudre. Nappez de sauce caramel.
- Réfrigérez le rouleau pendant au moins 1 heure avant de le trancher et de le servir.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 4mg | Iron: 8mg
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