Servings: 8 personnes
Calories: 280kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 30 g cacao en poudre
- 65 g farine tout usage
- 5 g poudre à lever
- 1 g sel
- 240 ml crème épaisse
- 120 ml cerises dénoyautées frais ou congelés
- 20 g sucre (pour la garniture)
- 1 c. à soupe maïzena
- 15 ml eau
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et tapissez une plaque à pâtisserie de 15x10 pouces de papier sulfurisé.
- Battez les œufs, 150 g de sucre et la vanille pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle.
- Tamisez le cacao, la farine, la poudre à lever et le sel, puis incorporez délicatement au mélange d'œufs.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément. Faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le dessus rebondisse.
- Dans une casserole, combinez les cerises et 20 g de sucre ; faites mijoter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
- Mélangez la maïzena et l'eau, ajoutez aux cerises et faites cuire jusqu'à épaississement. Laissez refroidir complètement.
- Battez la crème épaisse avec le sucre glace et la vanille jusqu'à formation de pics fermes.
- Étalez la crème fouettée sur le gâteau refroidi, ajoutez la garniture de cerises et roulez doucement.
- Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir, décorez avec des cerises et des copeaux de chocolat.
Notes
Ce rouleau de chocolat aux cerises se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peut également être congelé pendant un mois. Pour décongeler, placez-le au réfrigérateur toute la nuit.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 16g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 90mg | Potassium: 130mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
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