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Chocolate Cookie Cheesecake

Chocolate Cookie Cheesecake

Découvrez le cheesecake au chocolat et aux biscuits, un mélange décadent de brownie, de pâte à biscuits et de cheesecake crémeux, parfait pour les occasions spéciales.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 1 hour 30 minutes
Temps de repos: 6 hours
Total Time: 8 hours
Servings: 12 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $20

Equipment

  • Mélangeur
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à charnière
  • Bol

Ingredients

  • 4 œufs
  • 300 g sucre
  • 50 g cacao en poudre
  • 150 g farine tout usage
  • 1 cuil. à café sel
  • 200 g pépites de chocolat
  • 450 g fromage à la crème
  • 100 g sucre glace
  • 2 cuil. à soupe extrait de vanille
  • 250 ml crème fraîche

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à charnière de 22 cm.
  • Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange brillant, puis incorporez les œufs un par un.
  • Tamisez le cacao en poudre, la farine et le sel. Incorporez délicatement, puis ajoutez les pépites de chocolat.
  • Versez la pâte à brownies dans le moule préparé et faites cuire pendant 25-30 minutes.
  • Laissez refroidir le brownie environ 10 minutes, puis préparez la couche de pâte à cookie : battez le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, ajoutez les sucres, le lait et la vanille.
  • Incorporez délicatement la farine et les mini pépites de chocolat.
  • Déposez des cuillerées de pâte à cookie sur la couche de brownie et faites cuire à nouveau 15-20 minutes.
  • Puis préparez la couche de cheesecake : battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille et la crème fraîche.
  • Versez le mélange de cheesecake sur la couche de cookie et faites cuire pendant 50-60 minutes.
  • Éteignez le four, ouvrez la porte, et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur pendant une heure.
  • Transférez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant au moins 4-6 heures, de préférence toute la nuit avant de servir.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 6g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 250mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 600IU | Calcium: 60mg | Iron: 2mg
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