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Chocolate Mousse Cake

Chocolate Mousse Cake

Indulgez dans un riche et velouté gâteau mousse au chocolat avec des couches de mousse au chocolat noir, au lait et blanc sur une base de gâteau humide. Parfait pour les occasions spéciales.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Temps de repos: 1 day
Total Time: 1 day 1 hour
Servings: 8 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule rond de 9 pouces
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1 tasse farine tout usage
  • 1 tasse sucre granulé
  • 2 cuil. à café poudre à lever
  • 1/2 cuil. à café sel
  • 1/2 tasse cacao en poudre non sucré
  • 1/2 tasse lait entier, à température ambiante
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 8 oz chocolat noir (70% de cacao), fondu
  • 8 oz chocolat au lait, fondu
  • 8 oz chocolat blanc, fondu
  • 1 tasse crème épaisse
  • 2 cuil. à soupe sucre granulé
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 cuil. à soupe beurre non salé

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et tapissez un moule à gâteau rond de 9 pouces.
  • Dans un bol, fouettez la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel et le cacao. Ajoutez le lait, les œufs et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
  • Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement.
  • Faites fondre le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc séparément et laissez-les légèrement refroidir.
  • Battez la crème épaisse avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes. Divisez la crème fouettée en trois portions et incorporez chaque portion au chocolat fondu séparément.
  • Placez la couche de gâteau refroidie sur un plat de service. Étalez la mousse au chocolat noir, puis la mousse au chocolat au lait, et enfin la mousse au chocolat blanc. Lissez le dessus et réfrigérez pendant 24 heures.
  • (Optionnel) Faites fondre les pépites de chocolat mi-sucré et le beurre dans une casserole et versez sur le gâteau mousse pris, en laissant refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  • Garnissez de copeaux de chocolat, de noix hachées ou de baies fraîches, tranchez et servez frais.

Notes

Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante pour un meilleur mélange. Lorsque vous fouettez la crème, arrêtez-vous à des pics fermes pour éviter une texture granuleuse. Plongez un couteau dans l'eau chaude pour des coupes propres lorsque vous tranchez le gâteau. Conservez le gâteau restant couvert au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 6g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 200mg | Potassium: 220mg | Fiber: 3g | Sugar: 30g | Vitamin A: 400IU | Calcium: 75mg | Iron: 2.5mg
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