Servings: 6 personnes
Calories: 330kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plat de service
- Petit bol
Ingredients
- 250 g fromage mascarpone
- 3 œufs
- 80 g sucre semoule
- 200 g chocolat noir minimum 60% cacao
- 200 ml café noir fort refroidi
- 200 g biscuits à la cuillère style Savoiardi
- 200 ml crème épaisse
- 2 cuil. à soupe pâte de praliné ou praliné de noisette écrasé
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparer du café et laisser refroidir complètement dans un grand bol.
- Hacher finement ou casser le chocolat noir en petits morceaux.
- Dans un grand bol, séparer les jaunes des blancs d'œufs et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et épais.
- Faire fondre le chocolat haché à feu doux et laisser refroidir légèrement.
- Mélanger le chocolat fondu avec le mascarpone et le mélange de jaunes jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
- Fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes et les incorporer délicatement à la crème au chocolat.
- Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et les disposer dans le plat de service.
- Étaler la moitié de la crème au chocolat sur la première couche de biscuits et répéter avec une autre couche de biscuits trempés et de crème restante.
- Laisser refroidir le plat pendant au moins 4 heures.
- Fouetter la crème épaisse jusqu'à obtenir des pics souples et incorporer délicatement la pâte de praliné.
- Étaler ou pocher la chantilly croquante sur le tiramisu refroidi et saupoudrer de cacao en poudre si désiré.
Notes
Cette recette est un favori de la famille et parfaite pour toute célébration ou simplement pour rendre une journée ordinaire spéciale !
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 5g | Fat: 21g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 600IU | Calcium: 90mg | Iron: 1mg
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