Servings: 12 personnes
Calories: 410kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 24 oz fromage à la crème
- 1 tasse sucre
- 3 bloc(s) fromage à la crème
- 3 crosse(s) œufs
- 1/2 tasse crème épaisse
- 1 cuillère à soupe beurre non salé, fondu
- 1/3 tasse sucre brun, compacté
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1/4 tasse sucre glace
- 1 cuillère à soupe farine tout usage
- 1 cuillère à soupe cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 163°C (325°F) et préparez un moule à charnière de 9 pouces.
- Mélangez les miettes de biscuits graham, le sucre et la cannelle dans un bol, puis ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Pressez le mélange au fond du moule préparé et faites cuire pendant 8 minutes.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre brun, la cannelle et la farine pour le tourbillon. Ajoutez le beurre fondu, remuez pour former une pâte épaisse et réservez.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à lisse, puis ajoutez le sucre et la vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant à basse vitesse après chaque ajout pour ne pas trop mélanger. Ensuite, incorporez la crème épaisse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Versez la moitié de la pâte à cheesecake dans la croûte, lissez le dessus, puis déposez la moitié du mélange de tourbillon de cannelle par-dessus. Utilisez un couteau pour créer des tourbillons.
- Répétez avec le reste de la pâte à cheesecake et du tourbillon de cannelle, en veillant à ne pas trop tourner le mélange.
- Faites cuire pendant 55 à 65 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ait une légère tremblote. Laissez refroidir dans le four avec la porte entrouverte pendant environ une heure.
- Retirez du four, laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Pour le glaçage, fouettez le sucre glace, le lait et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et arrosez le cheesecake réfrigéré avant de servir.
Notes
Cette recette est idéale pour les amateurs de cheesecake et de cannelle. Idéale pour les fêtes ou toute occasion spéciale !
Nutrition
Calories: 410kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 6g | Fat: 24g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 265mg | Potassium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 28g | Vitamin A: 800IU | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
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