Servings: 10 personnes
Calories: 420kcal
Cost: $15-20
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Petite casserole
- Plat de cuisson 9x13 pouces
- Planche à découper
Ingredients
- 6 tasses pain français rassis, coupé en cubes de 1 pouce
- 2 tasses lait entier
- 1 tasse crème épaisse
- 4 oeufs
- 1 tasse sucre granulé
- 2 cuil. à café extrait de vanille
- 1 cuil. à café cannelle
- 1/2 cuil. à café noix de muscade
- 1/2 tasse raisins secs (facultatif)
- 2 cuil. à soupe beurre fondu
- 1/2 tasse beurre non salé (pour la sauce)
- 1 tasse sucre glace (pour la sauce)
- 2 cuil. à soupe bourbon (pour la sauce)
- 1 cuil. à soupe eau (si besoin pour éclaircir la sauce)
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et graissez un plat de cuisson de 9x13 pouces.
- Répartissez les cubes de pain rassis dans le plat et saupoudrez les raisins dessus si vous en utilisez.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, la crème, les oeufs, le sucre, la vanille, la cannelle et la muscade.
- Versez le mélange de custard uniformément sur le pain et laissez tremper pendant 15-20 minutes.
- Arrosez le beurre fondu sur le dessus du pain trempé.
- Faites cuire pendant 45-50 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé, doré, et légèrement tremblotant au centre.
- En attendant la cuisson, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux pour la sauce bourbon.
- Ajoutez le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez le bourbon et ajoutez de l'eau pour la consistance désirée.
- Laissez le pain perdu refroidir pendant 10 minutes avant de servir avec la sauce bourbon.
Notes
Cette recette est idéale pour utiliser du pain rassis, elle ravira vos invités à coup sûr. Vous pouvez également l'adapter avec d'autres types de pain, comme du challah ou du brioche.
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 6g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 250mg | Potassium: 170mg | Fiber: 1g | Sugar: 24g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 100mg | Iron: 1.5mg
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