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Cranberry Chocolate Bundt

Cranberry Chocolate Bundt

Découvrez le parfait délice des vacances avec ce gâteau Bundt au chocolat et aux canneberges. Une douceur sucrée et acidulée pour toutes les célébrations.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 55 minutes
Temps de repos: 1 hour
Total Time: 2 hours 15 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à Bundt
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 2.5 tasses farine tout usage
  • 2 cuillères à café poudre à lever
  • 0.5 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 1 tasse beurre non salé, ramolli
  • 1.75 tasses sucre granulé
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à café extrait d'amande (optionnel)
  • 0.5 tasse crème aigre
  • 0.5 tasse lait entier
  • 1.5 tasses canneberges fraîches ou congelées
  • 0.5 tasses pépites de chocolat blanc

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et graissez ou farinez un moule à Bundt.
  • Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
  • Ajoutez les œufs un par un en battant bien, puis incorporez les extraits de vanille et d'amande.
  • Incorporez la crème aigre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez progressivement les ingrédients secs et le lait en alternant jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  • Ajoutez délicatement les canneberges et les pépites de chocolat blanc.
  • Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
  • Faites cuire pendant 50-60 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Laissez refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
  • Pour le glaçage, faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat blanc haché ; mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse.
  • Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez avec des canneberges, des copeaux de chocolat blanc et du sucre en poudre.

Notes

Utilisez des canneberges congelées directement du congélateur ; ne les décongelez pas. Vous pouvez remplacer la crème aigre par du yaourt grec nature entier si nécessaire. Conservez le gâteau hermétiquement à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine. Le gâteau peut être congelé jusqu'à 3 mois ; décongelé au réfrigérateur toute la nuit avant de servir.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 3g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 180mg | Potassium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 25g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
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