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Decadent Chocolate Cake

Decadent Chocolate Cake

Découvrez le gâteau au chocolat décadent ultime qui a déclenché une guerre familiale avec ses riches couches de chocolat triple et son ganache soyeuse.
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Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 35 minutes
Temps de refroidissement: 1 hour 30 minutes
Total Time: 2 hours 30 minutes
Servings: 10 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $15

Equipment

  • Deux moules à gâteau de 9 pouces
  • Grand bol
  • Fouet
  • Mélangeur électrique ou mélangeur sur socle
  • Casserole pour la crème

Ingredients

  • 2 tasses farine tout usage
  • 3/4 tasse cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 tasse beurre non salé, ramolli
  • 1 3/4 tasses sucre granulé
  • 3 grands œufs
  • 2 cuillères à café extrait de vanille
  • 1 tasse buttermilk
  • 1/2 tasse café chaud
  • 1 tasse pépites de chocolat semi-sucrées Nestlé Toll House
  • 1 tasse pépites de chocolat semi-sucrées Nestlé Toll House (pour ganache)
  • 1/2 tasse crème épaisse (pour ganache)
  • 1 cuillère à soupe beurre non salé (pour ganache)
  • 1/2 tasse mini pépites de chocolat Nestlé Toll House (pour décoration)
  • q.s. copeaux de chocolat (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C et préparez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces en les graissant et en les farinant légèrement.
  • Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, suivis de l'extrait de vanille.
  • Ajoutez alternativement le mélange de farine et le buttermilk au mélange de beurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
  • Versez lentement le café chaud tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée, puis incorporez délicatement les mini pépites de chocolat.
  • Divisez la pâte également entre les moules préparés et lissez le dessus.
  • Faites cuire pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes humides.
  • Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour refroidir complètement.
  • Pour la ganache, chauffez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle commence à fumer et versez-la sur les pépites de chocolat. Laissez reposer, puis incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Assemblez en plaçant une couche de gâteau sur une assiette de service, étalez la ganache sur le dessus, superposez la seconde couche de gâteau et recouvrez-la avec le reste de ganache.
  • Parsemez de mini pépites de chocolat et de copeaux de chocolat facultatifs sur le dessus avant de servir.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 5g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 250mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 35g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
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