Servings: 12 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 200 g sucre
- 90 g cacao en poudre
- 120 g farine tout usage
- 5 g sel
- 250 ml crème épaisse
- 70 g pépites de chocolat
- q.s. sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C. Graissez et tapissez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir une texture granuleuse et bien mélangée. Ajoutez les œufs un par un en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit brillant, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre et le sel, puis incorporez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné, puis divisez la pâte entre les moules préparés.
- Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes fondantes, puis laissez refroidir complètement dans les moules.
- Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu'à obtenir une consistance aérée, puis ajoutez le lait et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et le sel jusqu'à juste combiné, puis ajoutez les pépites de chocolat et réservez.
- Pour la ganache, chauffez la crème épaisse jusqu'à frémissement, puis versez-la sur les pépites de chocolat et laissez reposer 3-4 minutes avant de mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Une fois les brownies refroidis, étalez la couche de pâte à cookie sur le dessus d'un des brownie, puis placez le second brownie au-dessus et versez la ganache, en l'étalant pour qu'elle coule sur les côtés.
- Laissez la ganache prendre pendant au moins 30 minutes, puis tranchez et servez.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 7g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 180mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 35g | Vitamin A: 6IU | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
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