Servings: 8 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à gâteau
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 250 g chocolat noir
- 250 g beurre non salé
- 200 g sucre
- 4 œufs
- 70 g farine tout usage
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à gâteau de 23 cm en le beurrant et en tapissant le fond de papier sulfurisé.
- Brisez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit lisse; laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé ensemble avec un batteur électrique pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs à température ambiante un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à incorporation complète.
- Avec le batteur à basse vitesse, versez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
- Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces blanches; évitez de trop mélanger.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus; faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit craquelé et que le centre oscille légèrement.
- Laissez refroidir complètement le gâteau sur une grille, puis réfrigérez pendant au moins 12 heures avant de servir.
Notes
La patience est essentielle; faire refroidir le gâteau pendant 12 heures améliore sa texture fondante et sa saveur profonde.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 5g | Fat: 30g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 60mg | Potassium: 200mg | Fiber: 3g | Sugar: 20g | Vitamin A: 15IU | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
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