Servings: 12 biscuits
Calories: 240kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 200 g beurre non salé ramolli
- 125 g sucre brun
- 100 g sucre blanc
- 2 œufs à température ambiante
- 250 g farine auto-levante
- 100 g farine tout usage
- 50 g cacao en poudre
- 0.5 cuil sel
- 100 g pépites de chocolat au lait
- 1 cuil beurre non salé pour la garniture
- 2 feuilles pâte filo environ
- 200 g crème de pistache
- 2 cuil crème de pistache réservée pour décorer
Instructions
- Faites fondre la cuillère de beurre dans une casserole et faites griller les morceaux de pâte filo jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants; laissez refroidir.
- Réchauffez la crème de pistache jusqu'à obtenir une consistance lisse et mélangez avec les morceaux de pâte filo grillés.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, puis ajoutez les deux sucres jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajoutez les œufs un à un au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine auto-levante, la farine tout usage, le cacao en poudre et le sel.
- Combinez progressivement les ingrédients secs au mélange humide pour former une pâte.
- Incorporez les pépites de chocolat au lait dans la pâte à biscuit.
- Prélevez une grande cuillère de pâte, aplatissez-la légèrement et placez une cuillère de garniture à la pistache au centre.
- Enveloppez la pâte autour de la garniture pour former une boule et assurez-vous qu'elle est complètement scellée.
- Placez les boules de pâte à cookies formées au congélateur pendant 90 minutes.
- Préchauffez le four et faites cuire les boules de pâte congelées sur une plaque chaude pendant 12-15 minutes.
- Laissez les cookies refroidir pendant 15 minutes sur la plaque de cuisson.
- Arrosez les cookies refroidis de crème de pistache réservée pour décorer.
Notes
Cette recette est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Ne manquez pas d'expérimenter avec différentes garnitures ou décorations !
Nutrition
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 5g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 35mg | Sodium: 95mg | Potassium: 130mg | Fiber: 1g | Sugar: 14g | Vitamin A: 250IU | Calcium: 25mg | Iron: 0.9mg
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