Servings: 6 personnes
Calories: 210kcal
Cost: $5.00
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Cuillère en bois
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe sucre granulé (facultatif)
- 1.75 tasses babeurre
- 2 cuillères à soupe beurre non salé, fondu
- 3/4 tasse raisins ou groseilles (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
- Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le babeurre et le beurre fondu.
- Mélangez à partir du centre, en ramenant la farine jusqu'à obtenir une pâte collante et ébouriffée ; incorporez les raisins ou les groseilles si vous le souhaitez.
- Retournez la pâte sur une surface farinée et pliez-la doucement sur elle-même 8 à 10 fois pour former une boule cohésive.
- Façonnez la pâte en un pain rond, d'environ 18 cm de diamètre, et placez-le sur la plaque à pâtisserie.
- Faites une croix profonde en “X” sur le dessus du pain pour permettre une cuisson uniforme.
- Faites cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsque vous tapez dessus ; laissez refroidir pendant au moins 20 minutes avant de trancher.
Notes
Ce pain irlandais est meilleur frais. Si vous devez le conserver, enveloppez-le étroitement dans du papier d'aluminium ou un sac en papier pour garder la croûte croustillante.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 6g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 300mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 100IU | Calcium: 80mg | Iron: 1mg
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