Servings: 8 personnes
Calories: 336kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 170 g sucre cristallisé
- 50 g sucre brun
- 90 g farine tout usage
- 25 g cacao en poudre
- 1 g sel
- 200 g chocolat noir 70% de cacao
- 180 g beurre non salé
- 50 g morceaux de chocolat semi-sucré optionnels
- 2 cuil. à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule rond de 20 cm en tapissant le fond de papier sulfurisé.
- Hachez le chocolat noir et le beurre, puis faites-les fondre ensemble dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laissez refroidir pendant environ 10 minutes.
- Dans un batteur, battez le sucre cristallisé, le sucre brun, les œufs et le jaune d'œuf supplémentaire à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux (environ 3-4 minutes). Incorporez l'extrait de vanille.
- Incorporez le mélange de chocolat refroidi dans le mélange d'œufs à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre et le sel sur la pâte, puis incorporez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste mélangé. Ajoutez les morceaux de chocolat et incorporez à nouveau.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ait un léger mouvement.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis passez un couteau autour des bords, retournez-le sur une assiette et retirez le papier sulfurisé.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 336kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 22g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 153mg | Sodium: 36mg | Potassium: 158mg | Fiber: 2g | Sugar: 19g | Vitamin A: 703IU | Calcium: 17mg | Iron: 2mg
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