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Gâteau au chocolat décadent

Découvrez la recette ultime du gâteau au chocolat allemand Poke Cake, facile à réaliser et irrésistiblement moelleux avec un riche chocolat et un glaçage au noix de coco et aux pacanes qui ravira vos convives.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 35 minutes
Temps de refroidissement et de prise: 3 hours
Total Time: 3 hours 55 minutes
Servings: 12 parts
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1 boîte mélange de gâteau au chocolat noir
  • 100 g pouding au chocolat instantané
  • 4 œufs
  • 240 ml yaourt nature
  • 180 ml huile végétale
  • 120 ml lait entier
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel
  • 1 boîte lait concentré sucré en conserve
  • 115 g chocolat noir haché finement
  • 120 ml crème épaisse
  • 1 boîte glaçage aux noix de coco et aux pacanes du commerce

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et graissez un plat de cuisson de 9x13 pouces.
  • Dans un grand bol, combinez le mélange de gâteau sec et le mélange de pouding sec.
  • Ajoutez les œufs, le yaourt, l'huile, le lait, l'extrait de vanille et le sel, et mélangez pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange épais et brillant.
  • Versez la pâte dans le plat préparé et faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.
  • Laissez le gâteau refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes, puis percez des trous sur toute la surface avec le manche rond d'une cuillère en bois.
  • Versez lentement le lait concentré sucré sur le gâteau chaud, en laissant le mélange s'infiltrer dans les trous.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement.
  • Pour la ganache, chauffez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à frémir, puis versez-la sur le chocolat haché. Laissez reposer pendant 3-4 minutes et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Versez la ganache sur le gâteau refroidi et étalez-la en une couche uniforme.
  • Mélangez le glaçage aux noix de coco et aux pacanes et étalez-le sur la ganache en laissant des tourbillons pour un look fait maison.
  • Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1-2 heures avant de servir pour que les couches se fixent.

Notes

Cette recette est idéale pour les amateurs de chocolat et peut être adaptée selon vos préférences. Un dessert qui éblouira vos invités !

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 6g | Fat: 16g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 220mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 27g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 70mg | Iron: 2mg
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