Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Moule à muffins
- Papier sulfurisé
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
Ingredients
- 190 g farine tout usage
- 7 g poudre à lever
- 1 g sel
- 113 g beurre non salé à température ambiante
- 200 g sucre
- 2 œufs
- 5 ml extrait de vanille
- 120 ml lait
- 150 g cerises fraîches dénoyautées et hachées
- 75 g confiture de cerises
- 120 g fromage à la crème à température ambiante
- 30 g sucre glace
- 15 ml crème épaisse
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et tapissez votre moule à muffins de caissettes en papier.
- Dans un grand bol, battez le beurre à température ambiante et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux (2-3 minutes).
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et de lait dans le mélange crémeux, en commençant et en terminant par la farine.
- Incorporez délicatement les cerises fraîches hachées à l'aide d'une spatule.
- Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes à muffins, en remplissant chaque caissette aux deux tiers.
- Faites cuire au four pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher et qu'un cure-dent en ressorte propre ; laissez refroidir pendant 5 minutes dans le moule.
- Transférez les cupcakes sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Pour le glaçage, battez le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène, puis ajoutez la crème épaisse et battez jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
- Coupez un morceau en forme de cône sur le dessus de chaque cupcake, remplissez-le de confiture de cerises, puis remettez le couvercle.
- Glacez les cupcakes et garnissez-les de cerises fraîches et d'un filet de confiture de cerises.
Notes
Cette recette est parfaite pour les amateurs de cerises ! Vous pouvez remplacer les cerises fraîches par des cerises congelées ou des cerises au marasquin si nécessaire. Pour une touche de variété, essayez d'utiliser différents types de confiture ou de glaçage.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 3g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 28g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 40mg | Iron: 1mg
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