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Homemade Egg Bread

Homemade Egg Bread

Découvrez le secret de la cuisson du parfait pain aux œufs faits maison. Doux, riche et doré avec un éclat brillant d'œuf. Essayez cette recette facile maintenant.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Temps de repos: 1 hour 30 minutes
Total Time: 2 hours 20 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 210kcal
Cost: $5.00

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à pain 9x5 pouces
  • Tissu de cuisine propre ou film plastique

Ingredients

  • 4 tasses farine tout usage
  • 2 cuillères à café levure sèche active
  • ⅓ tasse sucre
  • 1 cuillère à café sel
  • ⅓ tasse eau tiède (110°F)
  • ⅓ tasse lait tiède (110°F)
  • 2 cuillères à soupe beurre non salé, fondu
  • 2 grands œufs
  • 1 jaune d'œuf pour le bain d'œuf
  • 1 cuillère à soupe eau (pour le bain d'œuf)

Instructions

  • Dans un petit bol, combinez l'eau tiède, la levure et une petite pincée de sucre. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le reste du sucre et le sel.
  • Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu, les deux œufs entiers et le mélange de levure mousseux dans les ingrédients secs. Mélangez pour former une pâte douce et souple.
  • Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
  • Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'elle double de taille.
  • Pétrissez la pâte pour en chasser l'air, formez-la en un pain ou des rouleaux et laissez lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
  • Préchauffez le four à 190°C. Badigeonnez le pain ou les rouleaux avec le mélange de jaune d'œuf et d'eau.
  • Faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et résonnent creux quand on les tape.

Notes

Le bain d'œuf donne au pain une belle couleur dorée et une finition brillante. Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour éviter une texture gommeuse.
Ce pain peut être congelé jusqu'à 3 mois; tranchez-le d'abord pour plus de commodité.
Si vous manquez d'un ingrédient, consultez la section des substitutions intelligentes pour des alternatives.
À déguster avec du beurre ou en tant que base pour des sandwichs !

Nutrition

Calories: 210kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 120mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 2IU | Calcium: 3mg | Iron: 7mg
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