Go Back
–+ servings
Layered Chocolate Cheesecake

Layered Chocolate Cheesecake

Découvrez le secret d'un magnifique cheesecake au chocolat en couches qui ne nécessite pas de cuisson et qui impressionnera à coup sûr lors de vos rassemblements. Simple et élégant.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 30 minutes
Temps de repos: 6 hours
Total Time: 6 hours 30 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $25

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à charnière de 9 pouces
  • Mixeur électrique ou robot pâtissier

Ingredients

  • 2 ½ tasses miettes de biscuits Oreo environ 30-32 cookies, avec la crème
  • 6 cuillères à soupe beurre non salé fondu
  • 4 paquets (8 oz) fromage à la crème à température ambiante
  • 1 tasse sucre glace
  • 2 cuillères à café extrait de vanille pur
  • 2 tasses crème épaisse froide
  • 10 onces chocolat semi-sucré finement haché
  • ¾ tasse crème épaisse pour la ganache
  • 6 onces chocolat semi-sucré finement haché pour la ganache
  • 1 cuillère à soupe sucre granulé pour la ganache

Instructions

  • Pulvérisez les Oreos dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une fine poudre, puis mélangez avec le beurre fondu et pressez dans un moule à charnière de 9 pouces ; placez au congélateur pour durcir.
  • Faites fondre le chocolat et laissez-le refroidir légèrement ; battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
  • Montez la crème épaisse et la vanille jusqu'à ce que des pics souples se forment ; incorporez délicatement le mélange de fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
  • Divisez le mélange en deux ; incorporez le chocolat fondu dans une moitié pour créer une couche chocolat.
  • Étalez la couche chocolat sur la croûte, puis versez la couche vanille par-dessus en lissant ; réfrigérez pendant au moins 1 heure.
  • Pour la ganache, chauffez la crème épaisse dans une casserole jusqu'à frémissement, versez sur le chocolat et le sucre ; remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Laissez refroidir la ganache légèrement et versez-la sur le cheesecake ; réfrigérez pour qu'il se fixe complètement, idéalement toute la nuit.

Notes

Ce cheesecake peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance pour un meilleur goût. Vous pouvez également le congeler, laissez-le décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 24g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 180mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 10IU | Calcium: 8mg | Iron: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!