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Lemon Cream Roll

Lemon Cream Roll

Découvrez la joie d'un rouleau de crème au citron, un gâteau au citron zesté avec une garniture crémeuse de rêve. Parfait pour toutes occasions, égayez votre journée avec ce dessert délicieux.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Temps de repos: 1 hour
Total Time: 1 hour 35 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 180kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 4 œufs
  • 200 g sucre
  • 30 g farine tout usage
  • 130 g crème épaisse
  • 1 g poudre à lever
  • 1 g sel
  • 120 ml jus de citron
  • 90 g sucre glace pour saupoudrer
  • 20 g zeste de citron

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement graissé.
  • Battez les œufs et le sucre avec un batteur électrique pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur jaune pâle.
  • Incorporez l'extrait de vanille puis, dans un bol à part, incorporez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel.
  • Tamisez un tiers des ingrédients secs sur le mélange d'œufs, en l'incorporant délicatement.
  • Ajoutez alternativement le jus de citron et le zeste avec le reste de la farine jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.
  • Versez la pâte dans la plaque préparée et étalez-la uniformément.
  • Faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le dessus rebondisse légèrement au toucher.
  • Saupoudrez un torchon propre de sucre glace et renversez le gâteau dessus. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
  • Roulez le gâteau de manière serrée avec le torchon et laissez-le refroidir complètement.
  • Réfrigérez le bol et le fouet, puis battez la crème épaisse, le sucre glace, le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
  • Déroulez le gâteau refroidi et étalez la garniture de crème au citron uniformément.
  • Roulez à nouveau le gâteau sans le torchon et placez-le sur un plat de service, la couture vers le bas.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 180kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 70mg | Potassium: 100mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 15g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 3mg | Iron: 4mg
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