Servings: 8 personnes
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 oeufs
- 150 g sucre
- 30 g farine tout usage
- 5 g beurre non salé fondu et refroidi
- 450 ml lait à température ambiante
- 60 ml jus de citron frais
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe zeste de citron frais
- q.s. sucre glace pour saupoudrer
- q.s. baies fraîches pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et beurrez un plat de cuisson de 20x20 cm.
- Zestez un citron et séparez les blancs d'œufs dans un bol propre et les jaunes dans un autre bol.
- Battez les jaunes d'œufs avec le sucre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et pâle.
- Incorporez le beurre fondu tout en fouettant, puis ajoutez délicatement la farine jusqu'à ce qu'elle soit juste incorporée.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant, suivi du jus de citron et du zeste jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Dans le bol des blancs d'œufs, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement un tiers des blancs en neige dans la pâte, puis incorporez les blancs restants jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grosses traces.
- Versez la pâte dans le plat préparé et faites cuire pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien prise avec une légère tremblote au centre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le plat pendant une heure, puis réfrigérez pendant 2-3 heures avant de servir. Saupoudrez de sucre glace avant de trancher.
Notes
Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les desserts légers et rafraîchissants, avec une touche de citron. Idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 60mg | Potassium: 150mg | Sugar: 14g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 60mg | Iron: 1.2mg
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