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Lemon Poundcake Cookies

Lemon Poundcake Cookies

Découvrez la joie des cookies au citron Poundcake, moelleux, zesty et parfaits pour toute occasion. Un éclat de soleil dans chaque bouchée !
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 12 minutes
Temps de séchage du glaçage: 15 minutes
Total Time: 42 minutes
Servings: 24 cookies
Calories: 140kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1 tasse beurre non salé, ramolli
  • 1 1/4 tasses sucre granulé
  • 2 grands œufs
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1 cuil. à soupe zeste de citron
  • 2 cuil. à soupe jus de citron frais
  • 2 3/4 tasses farine tout usage
  • 1 cuil. à café poudre à lever
  • 1/2 cuil. à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuil. à café sel
  • 1 tasse sucre glace (pour le glaçage)
  • 2 cuil. à soupe jus de citron (pour le glaçage)
  • 1/2 cuil. à café zeste de citron (pour le glaçage)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et tapissez des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
  • Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille, le zeste de citron et le jus de citron.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Ajoutez graduellement le mélange sec aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  • Déposez la pâte sur les plaques à pâtisserie, en les espaçant d'environ 5 cm.
  • Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que les centres soient pris mais encore mous.
  • Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
  • Pour le glaçage, battez ensemble le sucre glace, le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à consistance lisse et épaisse. Nappez les cookies refroidis et laissez prendre pendant environ 15 minutes.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 140kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 1g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 60mg | Potassium: 45mg | Sugar: 10g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 1mg | Iron: 2mg
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