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Lemon Raspberry Cake

Lemon Raspberry Cake

Découvrez la joie du Gâteau au Citron et aux Framboises, un délice moelleux et acidulé parfait pour toute occasion. Faites-le cuire et illuminez votre journée.
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Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 1 hour
Temps de repos: 1 hour
Total Time: 2 hours 25 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 230kcal
Cost: $15

Equipment

  • Plat à gâteau
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à gâteau
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 3 cuil. à soupe sucre granulé
  • 1/3 tasse sucre brun
  • 1 cuil. à soupe zeste de citron
  • 1/2 tasse farine tout usage
  • 1/4 tasse beurre non salé à température ambiante
  • 2 tasses framboises fraîches ou congelées
  • 1 cuil. à café farine pour enrober les framboises
  • 1 1/4 tasses sucre granulé
  • 3 cuil. à soupe zeste de citron
  • 2 tasses farine tout usage
  • 1 cuil. à café poudre à lever
  • 1/4 cuil. à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuil. à café sel
  • 6 cuil. à soupe beurre à température ambiante
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1/2 tasse crème aigre
  • 1/4 tasse lait entier
  • 3 cuil. à soupe jus de citron
  • 1/4 tasse fromage à la crème à température ambiante
  • 1 cuil. à soupe beurre
  • 1/4 tasse sucre glace
  • 3 cuil. à soupe jus de citron

Instructions

  • Dans un bol moyen, mélangez le sucre granulé, le sucre brun et le zeste de citron pour le streusel.
  • Ajoutez la farine et mélangez, puis incorporez le beurre ramolli jusqu'à obtenir une texture de miettes. Réfrigérez le mélange.
  • Enrobez délicatement les framboises avec 1 cuil. à café de farine.
  • Préchauffez le four à 350°F (175°C).
  • Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien.
  • Ajoutez la vanille, la crème aigre, le lait et le jus de citron au mélange de beurre.
  • Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
  • Graissez un moule à gâteau rond de 8 ou 9 pouces et étalez un tiers de la pâte dans le moule.
  • Saupoudrez la moitié des framboises sur la pâte, suivie d'un autre tiers de pâte.
  • Ajoutez le reste des framboises, puis déposez le dernier de la pâte dessus.
  • Parsemez du mélange streusel refroidi sur le dessus.
  • Faites cuire le gâteau pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Laissez refroidir le gâteau dans le moule sur une grille.
  • Pour le glaçage, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez le sucre glace et le jus de citron.
  • Déposez le glaçage sur le gâteau refroidi.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 230kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 4g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 140mg | Potassium: 130mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 25mg | Iron: 0.9mg
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