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–+ servings
Lemon Sweet Rolls

Lemon Sweet Rolls

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Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 25 minutes
Temps de repos: 1 hour 40 minutes
Total Time: 2 hours 30 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 230kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 3/4 tasse lait tiède (110°F)
  • 2 1/4 cuillères à café levure sèche active
  • 1/4 tasse sucre granulé
  • 1/4 tasse beurre non salé (fondu)
  • 1 g oeuf
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 2 3/4 tasses farine tout usage
  • 1/2 tasse sucre granulé (pour la garniture)
  • zeste de 2 grandes citrons
  • 1/4 tasse beurre ramolli (pour la garniture)
  • 1 tasse sucre glace (pour le glaçage)
  • 2 cuillères à soupe jus de citron frais (pour le glaçage)
  • 1 cuillère à soupe lait (pour le glaçage)

Instructions

  • Chauffez le lait à environ 110°F et saupoudrez la levure dessus; laissez reposer pendant 5-10 minutes.
  • Dans un bol, mélangez la levure activée avec le sucre, le beurre fondu, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Ajoutez progressivement la farine, une tasse à la fois, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  • Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
  • Mélangez 1/2 tasse de sucre avec le zeste des deux citrons dans un petit bol pour préparer la garniture de sucre au citron.
  • Dégonflez la pâte levée, étalez-la en un rectangle, étalez le beurre ramolli dessus et saupoudrez le mélange de sucre au citron.
  • Roulez la pâte en serrant depuis un long bord, pincez la couture et coupez en 9-12 rouleaux.
  • Placez les rouleaux dans un plat de cuisson graissé, couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30-40 minutes.
  • Préchauffez le four à 350°F (175°C) et faites cuire les rouleaux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Dans un bol, fouettez ensemble le sucre glace, le jus de citron et le lait pour le glaçage et nappez les rouleaux chauds.

Notes

Utilisez des citrons bio pour le meilleur goût, et ne sautez pas le zeste. Ces rouleaux peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 jours ou congelés pendant 2 mois.

Nutrition

Calories: 230kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 35mg | Sodium: 150mg | Potassium: 80mg | Fiber: 1g | Sugar: 9g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 2mg | Iron: 4mg
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