Servings: 8 personnes
Calories: 200kcal
Cost: $15
Equipment
- Moule à charnière de 6 pouces
- Bols de mélange
- Spatule offset ou couteau à beurre
- Plat peu profond pour tremper
- Film plastique
Ingredients
- 1,5 tasse jus de mangue
- 20 rusks (comme du zwieback ou biscotti nature)
- 2 tasses crème glacée à la vanille, légèrement ramollie
- 1 tasse cubes de mangue frais
- 2 tasses crème glacée à la mangue, légèrement ramollie
- q.s. morceaux de mangue frais pour garnir
- q.s. myrtilles
- q.s. fraises
- q.s. purée de fruit de la passion
Instructions
- Préparez un moule à charnière de 6 pouces en tapissant le fond de papier sulfurisé et en graissant légèrement les côtés.
- Versez le jus de mangue dans un plat peu profond et trempez chaque rusk pendant 2-3 secondes de chaque côté, puis disposez-les au fond du moule.
- Ramollissez la crème glacée à la vanille dans un bol moyen pendant 5-10 minutes, puis incorporez les cubes de mangue et étalez uniformément sur la base de rusk.
- Trempez d'autres rusks dans le jus de mangue et disposez-les sur le mélange vanille-mangue, en appuyant doucement.
- Ramollissez la crème glacée à la mangue et étalez-la sur la deuxième couche de rusk, en lissant le dessus.
- Couvrez le moule hermétiquement avec du film plastique et mettez au congélateur toute la nuit pour prendre.
- Avant de servir, passez un couteau chaud autour du bord du gâteau, libérez le cercle du moule, et décorez avec des fruits frais et de la purée de fruit de la passion.
Notes
Pour plus de saveur, toastez légèrement les rusks avant de les tremper pour une note caramélisée. Ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé au congélateur pendant jusqu'à deux semaines.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 3g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 5mg | Iron: 2mg
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