Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $25
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 2.5 tasses farine tout usage
- 2 cuil. à café poudre à lever
- 0.5 cuil. à café bicarbonate de soude
- 0.5 cuil. à café sel
- 1 tasse beurre non salé, ramolli
- 1.75 tasses sucre granulé
- 3 grands œufs
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 0.5 tasse purée de mangue (fraîche ou en conserve)
- 0.5 tasse lait ribot
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C et graissez un moule à charnière de 23 cm.
- Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse, ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la vanille. Versez dans le moule préparé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir le cheesecake puis congelez-le.
- Augmentez la température du four à 175°C et greasez deux moules ronds de 23 cm.
- Mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
- Crème de beurre ramolli et de sucre pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit pâle et aéré. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Mélangez la vanille et la purée de mangue, puis alternez l'ajout des ingrédients secs et du lait ribot; mélangez jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
- Divisez la pâte entre les moules et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir pendant 10 minutes avant de les transférer sur des grilles de refroidissement.
- Pour le glaçage, bats le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis ajoutez progressivement le sucre glace et mélangez jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.
- Incorporez la purée de mangue et la vanille, puis réfrigérez pendant 30 minutes.
- Assemblez en plaçant un étage de gâteau sur un support, en le tapissant de glaçage, puis en ajoutant le gâteau cheesecake congelé.
- Étalez une autre couche de glaçage sur le dessus du cheesecake et ajoutez le deuxième étage de gâteau.
- Appliquez une couche de finition du glaçage et réfrigérez pendant 15 minutes.
- Glaçez complètement le gâteau avec la dernière couche de glaçage à la mangue et décorez avec de la mangue fraîche, des fleurs comestibles ou de la noix de coco selon votre goût.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 3g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 30g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
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