Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipment
- Bol mélangeur
- Fouet
- Plaque à pâtisserie
- Spatule
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 5 g poudre à lever
- 250 g mascarpone
- 20 cl crème liquide entière
- 50 g sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez la farine tamisée et la poudre à lever, et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que cela soit doré et élastique au toucher, puis laissez refroidir complètement.
- Dans un autre bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la saveur choisie jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un bol séparé, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes, puis incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
- Étalez la crème de mascarpone sur le génois refroidi en laissant une petite bordure sur les bords.
- Roulez le génois délicatement pour former une bûche et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que cela prenne.
- Une fois refroidi, décorez avec des fruits frais, du chocolat râpé et une pincée de sucre glace avant de servir.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 80mg | Iron: 1mg
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