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Matcha Lime Cheesecake Bites

Matcha Lime Cheesecake Bites

Découvrez votre nouveau dessert printanier préféré : des bouchées de cheesecake au matcha et au citron vert. Parfait pour les partys et les occasions spéciales. Facile et délicieux.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 18 minutes
Temps de repos: 1 hour
Total Time: 1 hour 38 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 140kcal
Cost: $12

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 150 g chapelure de biscuits Graham
  • 50 g sucre glace
  • 75 g beurre non salé, fondu
  • 450 g fromage à la crème, ramolli
  • 80 g sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuil. extrait de vanille
  • 60 ml jus de citron vert frais
  • 1 zeste zeste de citron vert
  • 200 ml crème fouettée froide
  • 30 g sucre glace pour la mousse
  • 15 g poudre de matcha
  • 1 zeste zeste de citron vert (pour la mousse)

Instructions

  • Préchauffez le four à 160°C et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
  • Mélangez la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu dans un bol jusqu'à obtenir un aspect de sable humide ; pressez le mélange dans les caissettes à muffins et faites cuire pendant 5 minutes.
  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse ; ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille, le jus de citron vert et le zeste de citron vert, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
  • Répartissez le mélange de cheesecake sur les croûtes refroidies, en remplissant chaque caissette aux deux tiers, et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient prises ; laissez refroidir complètement et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
  • Battez la crème fouettée froide et le sucre glace jusqu'à ce que des pics mous se forment ; incorporez délicatement la poudre de matcha et le zeste de citron vert jusqu'à homogénéité.
  • Versez ou dressez la mousse au matcha sur les cheesecakes réfrigérés et décorez avec de la crème fouettée, du zeste de citron vert et éventuellement de la poudre de matcha.

Notes

Cette recette est idéale pour le printemps et les occasions spéciales. N'oubliez pas d'utiliser de la poudre de matcha de qualité cérémonielle pour un bon goût.

Nutrition

Calories: 140kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 3g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 75mg | Potassium: 60mg | Fiber: 1g | Sugar: 9g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 40mg | Iron: 0.5mg
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