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Mini Lavender Cheesecakes

Mini Lavender Cheesecakes

Découvrez la magie des Mini Cheesecakes Lavande sans cuisson, un mélange parfait de saveurs florales et fruitées pour toute occasion. Facile à réaliser et délicieusement impressionnant.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 10 minutes
Temps de repos: 4 hours
Total Time: 4 hours 40 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 230kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moules à mini cheesecakes
  • Mixeur électrique
  • Spatule
  • Casserole
  • Passoire fine

Ingredients

  • 1.5 tasses miettes de crackers Graham
  • 0.25 tasse sucre granulé
  • 0.5 tasse beurre non salé, fondu
  • 16 oz fromage à la crème, ramolli
  • 0.5 tasse sucre granulé
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 2 tasses mûres fraîches ou congelées
  • 1 cuil. à soupe jus de citron
  • 1 tasse crème fouettée, froide
  • 0.25 tasse sucre granulé
  • 1 cuil. à soupe lavande séchée de qualité culinaire
  • 2 cuil. à soupe eau
  • 1 cuil. à café gélatine non aromatisée en poudre
  • q.s. mûres fraîches, pour la garniture
  • q.s. brins de lavande, pour la garniture optionnel, pour le décor
  • q.s. sirop de mûre ou compote supplémentaire pour le décor

Instructions

  • Dans un bol moyen, mélangez les miettes de crackers Graham et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que le mélange soit granuleux.
  • Pressez le mélange dans le fond des moules à mini cheesecakes et réfrigérez pendant environ 1 heure.
  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le sucre et la vanille, en mélangeant bien.
  • Etalez le mélange de fromage à la crème sur les croûtes réfrigérées.
  • Dans une petite casserole, combinez les mûres et le jus de citron, faites cuire à feu moyen, en écrasant jusqu'à ce que cela devienne juteux, et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.
  • Faites refroidir complètement la compote avant de l'utiliser.
  • Dans une petite casserole, faites bouillir la lavande dans l'eau pendant 5 minutes, puis filtrez.
  • Parsemez la gélatine sur le liquide de lavande et laissez-le gonfler.
  • Fouettez la crème froide et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
  • Incorporez délicatement le mélange de lavande-gélatine dans la crème fouettée.
  • Ajoutez la compote de mûres sur la couche de fromage à la crème, puis étalez la mousse de lavande par-dessus.
  • Garnissez de mûres fraîches et de brins de lavande optionnels.
  • Réfrigérez pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit) avant de servir.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 230kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 4g | Fat: 11g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 16g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 70mg | Iron: 0.4mg
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