Servings: 8 personnes
Calories: 295kcal
Cost: $15
Equipment
- Plaque à pâtisserie
- Fouet
- Spatule
- Grand bol
- Petit pinceau pour le glaçage (optionnel)
Ingredients
- 200 g cookies speculoos
- 80 g beurre non salé, fondu
- 250 g fromage mascarpone, réfrigéré
- 100 g sucre glace, tamisé
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 1/2 cuil. à café zeste de citron (optionnel)
- 500 g fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
- 2 cuil. à soupe confiture d'abricot ou gelée de groseilles rouges (pour glaçage, optionnel)
Instructions
- Écrasez les cookies speculoos dans un sac en plastique ou un robot culinaire jusqu'à obtenir des miettes fines.
- Combinez les miettes de cookies avec le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
- Appuyez fermement sur le mélange au fond et légèrement sur les côtés d'un moule à tarte, puis congelez pendant 15 minutes.
- Dans un grand bol, combinez le mascarpone froid, le sucre glace tamisé, la vanille et le zeste de citron.
- Incorporez délicatement le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Retirez la croûte du congélateur et versez la crème de mascarpone dans le centre, en l'étalant uniformément.
- Arrangez les moitiés de fraises sur le dessus dans un motif décoratif.
- (Optionnel) Chauffez la confiture d'abricot avec un peu d'eau et pincez-le sur les fraises pour leur donner de l'éclat.
- Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures ou toute la nuit avant de la trancher.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 295kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 3g | Fat: 17g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 6mg | Iron: 4mg
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