Servings: 8 personnes
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à gâteau
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 3 unités oranges
- 1 grand œuf
- 80 g sucre
- 8 g sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 80 ml huile de tournesol
- 150 g yaourt à la vanille
- 150 g farine tout usage
- 9 g poudre à lever
- q.s. confiture d'abricot pour le glaçage
- q.s. coconut râpé pour la décoration
- q.s. feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule à gâteau rond ou en forme de pain.
- Zestez et pressez les oranges pour obtenir environ ¾ à 1 tasse de jus.
- Dans un grand bol, battez l'œuf, les sucres et le sel jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
- Ajoutez l'huile de tournesol, le yaourt, le jus et le zeste d'orange au mélange d'œufs ; fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et la poudre à lever, puis incorporez-les doucement au mélange humide.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Chauffez la confiture d'abricot pour le glaçage et badigeonnez-la sur le gâteau refroidi après 10 minutes hors du four.
- Décorez avec de la noix de coco râpée et des feuilles de menthe.
Notes
Cette recette est parfaite pour de nombreuses occasions : brunch, cadeaux ou en tant que dessert léger après le dîner.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 3g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 90mg | Potassium: 130mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin C: 15mg | Calcium: 4mg | Iron: 5mg
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