Go Back
–+ servings
Peanut Butter Roll

Peanut Butter Roll

Découvrez le rouleau de beurre d'arachide ultime, un gâteau éponge au chocolat avec une garniture crémeuse au beurre d'arachide et un ganache qui impressionne à chaque fois
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Temps de repos: 1 hour
Total Time: 1 hour 45 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 4 œufs
  • 150 g sucre
  • 30 g cacao en poudre
  • 65 g farine tout usage
  • 5 g poudre à lever
  • 1 g sel
  • 240 ml crème épaisse
  • 120 ml beurre d'arachide crémeux
  • 90 g pépites de chocolat semi-sucrées
  • q.s. sucre glace pour saupoudrer
  • q.s. cacao en poudre pour saupoudrer

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C. Graissez une plaque à pâtisserie de 15x10 pouces et tapissez-la de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle. Tamisez le cacao en poudre, la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au toucher.
  • Alors que le gâteau cuit, préparez la garniture au beurre d'arachide. Dans un bol moyen, battez le beurre d'arachide et le beurre ramolli jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le sucre glace, le vanilla, et la crème épaisse; mélangez jusqu'à ce que le tout soit aéré, puis incorporez les morceaux de pépites de beurre d'arachide.
  • Une fois le gâteau cuit, retournez-le sur un torchon saupoudré de sucre glace. Retirez soigneusement le papier sulfurisé et roulez-le avec le torchon à l'intérieur. Laissez-le refroidir complètement.
  • Déroulez le gâteau et étalez la garniture au beurre d'arachide uniformément. Roulez à nouveau le gâteau sans le torchon.
  • Pour le ganache, placez les pépites de chocolat dans un bol et chauffez la crème jusqu'à frémissement; versez-la sur le chocolat et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Versez le ganache sur le rouleau et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour qu'il prenne avant de couper.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 9g | Fat: 22g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 160mg | Potassium: 260mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!